كيف يجفف التين؛ يُعد من أكثر الأسئلة التي تدور في عقل المرأة العربية لما له من شعبية هائلة ومذاق متميز؛ إذ يحبه الكبار والصغار، كما أن له الكثير من الإمتيازات وسنتناول في ذلك النص فوائده وأسلوب تجفيفه على نحو مبسط وسهل.
كيف يجفف التين
يتم تنشيف التين من النوع البرشومي لاغير وله أشكال عديدة منها: التين العادي والبري والإزميرلي، ولكن أفضل الأشكال المستخدمة في التنشيف هو النوع الإزميرلي وبعض الأشكال من التين العادي ويحدث استعمال التين المجفف كياميش خصوصا في شهر رمضان كما يستعمل ايضا في عمل الحلويات.
أسلوب تنشيف التين
لأجل أن تجففي التين لابد أن يكون لديك بعض العناصر وهي:
العناصر
كيلو من التين الطازج
ماء في درجة الغليان
ماء مثلج
قطعة من الشاش النقي
الأسلوب
اغسلي حبات التين على نحو جيد للتخلص من كل ما يعلق بها.
ضعي الماء المغلي في إناء علي النار ثم أضيفي حبات التين واتركيهم لفترة لا تزيد عن 1/2 دقيقة، ثم ارفعيه على نحو سريع وتلك الخطوة لازمة بهدف الإسراع من نضج القشرة الخارجية.
قومي بوضع التين في الماء المثلج.
قومي بوضع قطعة الشاش علي صينية ثم ضعي فوقها التين ثم غطيه بقطعة شاش مرة أخري.
ضعي الصينية في الشمس لفترة ثلاثة أيام متتالية، بحيث تكون حبات التين في الشمس أثناء النهار وفي مطبخك بالليل حتي لا تفسد حبات التين من النداوة ويحدث توالي العملية لفترة ثلاثة أيام.
احفظي التين المجفف في إناء محكم الغلق ثم ضعيه في الثلاجة ويصبح صالحا للاستخدام لأكثر من ثلاثة سنين.
المقدار الغذائية للتين المجفف
كل 100 غرام من التين المجفف يتضمن على:
249 سعرا حراريا.
3.30 غراما من البروتين.
0.93 غراما من الدهون.
63.87 غرام من الكربوهيدرات.
9.8 غراما من الأنسجة غذائية.
47.92 غراما من السكاكر.
ليست هناك تعليقات: